市场购买螃蟹应该如何怎么挑选

分类:知识    发布时间:2021年02月23日    点击:40次

 今天小编就来为大家提供一些参考意见,让大家在选螃蟹的时候能选到称心如意的美味。

  五看:


  看蟹壳。螃蟹背壳呈现为黑绿色,并且带有亮光的是肉厚壮实的,而背壳呈现黄色的,大多是比较瘦弱肉少的。


  看肚脐。如果肚脐凸出来就是膏肥脂满,相反的就是膘体不足了。


  看鳌足。凡是鳌足上面的绒毛非常的多,都是鳌足健壮的,而绒毛比较少,则说明鳌足无力。


  看活力。首先将螃蟹翻转过来,腹部朝天,能用鳌足迅速的弹转翻回的活力很强,可以保存;反之,活力比较差,不能够长时间存放。


  看雌雄。俗话说农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹的性腺分别在这两个时节成熟,营养价值比价高。


  阳澄湖大闸蟹的与众不同


  背壳成青灰色,光滑且有光泽。白肚,贴泥的肚脐,甲壳晶莹洁白,没有黑色的斑点。黄毛。阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而黄,而且每根都很挺拔。金爪。大闸蟹的蟹爪金黄,非常有利,放在玻璃上能够八足挺立。


  快速选蟹的四大秘笈


  坠不坠手,放手上重不重。检查肉质是否干净。蟹膏多不多,尾部饱满或者鼓起为上品。蟹膏鲜艳,肚脐旁透出红色,为好蟹。以上是小编为大家提供的鉴别方法,希望能够帮助到大家,让大家选到上品的好螃蟹,能够在这合家团聚的时候能和家人一起分享这样一道美味佳肴。

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